一个地方的蜂蜜一个味道，哪怕是同一种蜂蜜，隔几十里地，味道就大不一样。
因为蜂蜜是天然食物，是小蜜蜂采花蜜酿成的。大自然里影响蜂蜜的因素好多好多。植物多少、花的种类、蜂种、养蜂技术、还有日照、空气水土……没有这些因素都完全一样的两个地方呢，自然也就没有完全一样口感的蜂蜜。
比如椴树蜜，椴树要密集、树龄要30年以上的，椴树蜜才会清香味浓。这也正是完达山东部成为特殊产地椴树蜜的一个主要原因，原始森林保护得好呀。
而且就算在完达山东部，椴树蜜山也有南坡一个味道，北坡又一个味道的现象。所以我们养蜂人的技术水平特别重要，有的人采的蜜又多又香，有人采的蜜又少又淡。
前面说蜂蜜有3000种口感，是大概按中国县域区分的。如果真把山南山北这种差别都算上，怕是10000种以上的蜂蜜味道都有哩。
蜂蜜有这么多种味道，怎么选择呢？
说起来也简单，人们吃蜂蜜几千年了，养蜂也有2000多年呢，哪种蜂蜜好、哪个产地的蜂蜜好，早就成透明、公认的啦。这个公认的蜂蜜产地，就是特殊产地蜂蜜。上文说的椴树蜜，特殊产地在完达山东部，还有洋槐蜜，特殊产地在延安，枣花蜜的特殊产地在晋陕交界的黄河滩、益母草蜜的特殊产地在中俄边境的珍宝岛……吃蜂蜜的时候，当然尽量选择特殊产地蜂蜜啦，口感、品质和其他产地区别很大。
特殊产地蜂蜜好，可是谁都可以说自己是啊，怎么办？
很简单，品尝就可以了。因为味道不一样啊，不是说说就行的。不同产地蜂蜜的味道差别真的很大，尤其是特殊产地蜂蜜和其他产地的差别更明显。
现在市场上蜂蜜造假很厉害，但是可以造指标、造外观、造结晶，还造不出真正好蜂蜜的味道！所以常吃特殊产地蜂蜜，正是辨别真假蜂蜜的好办法。毕竟对我们普通蜜友来说，当下流行的那些指捻法、水摇法、烧铁丝法等等都没有用，根本检验不出来。有机会辨别蜂蜜这一块，再单独细写。
常吃特殊产地好蜂蜜，假蜂蜜一入口就吃出来了。
蜂蜜有这么多种味道，我们不看包装、不看介绍、不看广告，多尝尝、多比较，自然可以选到最美味最妥帖的。
